gastronomía

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Un año más llega la ruta de las croquetas de la mano de la asociación isleña de hostelera y turismo, Asihtur, que con un amplio plantel de establecimientos ofrecerá desde el 15 al 24 de este mes de febrero, la posibilidad de degustar numerosas recetas y formas de preparar un producto tan singular y exquisito […]

Pepe Oneto nos presenta a Antonio Orosco, el responsable de la organización del único concurso para cocineros de la Sierra Gaditana. Hablamos de quesos, de carnes, y de todo lo bueno de la gastronomía

Los esteros de San Fernando son el ecosistema ideal para la producción de ostras rizadas u ostiones. El sol, la salinidad y su fitoplacton favorecen el crecimiento de este producto propio muy similar a la ostra francesa que tiene un proceso de cultivo más largo. Todo un manjar del mar de nuestra tierra muy valorado […]

A pocos días de que celebrar la Navidad, el comunicador gastronómico Pepe Oneto nos ha hablado de las tortas de Nochebuena como dulce exclusivo de San Fernando. ¿Qué ingredientes las hacen tan exquisitas? ¿En qué se diferencia de los pestiños? Pepe Oneto nos ha despejado todas estas dudas en nuestro matinal de Vivir en La […]

Hablamos de cocina con Pepe Oneto y Antonio Montiel, que nos hablan entre otras muchas cosas del premio que ha recibido la cofradía gastronómica «Los Esteros»

Este domingo se celebra en la alameda Moreno de guerra la V feria de cortadores de jamón solidarios, en la campaña «Ningún niño sin juguete» que organiza la asociación de Reyes Magos de San Fernando. Más de 100 cortadores de jamón estarán presentes en este acto solidario

Lolo Picardo, gerente de la Venta de Vargas llega a La Isla de Par en Par para hablarnos de un templo flamenco como la Venta de Vargas, de la importancia que tiene creer en una Isla de cara al mar, y de la huella que dejaron en su vida su José su padre, su tío […]

  A punto de finalizar el mes de octubre, no queríamos pasar por alto el hablar de las castañas, que además en nuestra ciudad se suelen cocinar en un plato muy típico y delicioso: las castañas con alubias. El gastrónomo isleño Pepe Oneto ha intervenido esta mañana en nuestro matinal para ofrecernos esta receta tradicional […]

Antonio González, uno de los mejores cortadores de jamón del momento, llega a La Isla de par en par, nos habla de su trayectoria y de un oficio que se está convirtiendo en un verdadero arte


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