Todo el sabor de nuestros esteros y salinas en un plato nacido de la tradición y de los siglos de tratar con un pescado excepcional, criado en el mismo vientre de La Isla. Es ahora la Sociedad Gastronómica «Los Esteros» que preside nuestro compañero el periodista gastronómico Pepe Oneto, cuando están matizando una receta que presentarán próximamente, basada en concentrar los sabores de nuestro entorno en un plato