Basado en el libro de Antonio Lagares y con el mismo nombre, Una leyenda en el tiempo es el espectáculo que llevan a escena los artistas isleños Javier Bey, Carmen La Chica, Alicia de Pepa, María García y el guitarrista Gabino Pérez con la intención de dar a conocer el flamenco de La Isla por toda Andalucía.

Un proyecto en forma de teatro que cuenta la la historia de la Venta de Vargas y el paso de grandes artistas por este templo del flamenco a través del cante y del baile.