Juan Manuel García de Loma, Director de CETACUA, una de las empresas más pujantes del sector, nos habla del pescado de estero, de su necesidad de ponerlo en valor porque sin duda cuando eso se produzca se convertirá en una joya de la gastronomía internacional
Radio La Isla
El pescado de estero, «El gran desconocido»
Juan Manuel García de Loma, Director de CETACUA, una de las empresas más pujantes del sector, nos habla del pescado de estero, de su necesidad de ponerlo en valor porque sin duda cuando eso se produzca se convertirá en una joya de la gastronomía internacional
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