En 1987 Juan Paradas fundó el Grupo San Roque, el cual se ha convertido hoy en el primer productor mundial de mollete de Antequera. Se trata de un tipo de pan que fue pionero España en la venta a través de Internet. Hoy han dado un paso más en su expansión y, de la mano de Extenda, estos molletes están presentes en las ferias gastronómicas más importantes a nivel internacional. Una aventura empresarial a la que este emprendedor ha añadido un nuevo capítulo con la adquisición de la fábrica de mantecados La Antequerana.