El central Rojas, procedente de Los Barrios, llega para aportar experiencia y calidad a la zaga del Xerez Deportivo FC.
José Manuel Rojas Olmedo (Sevilla, 10 de abril de 1987) militó en la  UD Los Barrios,  en la segunda parte de la competición y disputó 12 partidos en los que anotó un gol. Destaca por su corpulencia y capacidad de liderazgo.  Ha desarrollado la mayor parte de su carrera en Segunda División B, destacando  dos ascensos a Segunda División, con el Albacete Balompié (2013/14) y con el Huesca (2014/15). En la temporada posterior al ascenso con los oscenses regresó a las filas del Albacete, esta vez, para competir en la categoría de plata, donde consiguió la permanencia. Además  ha militado en otros equipos como el Atlético Aviación y Atlético de Pinto, en el Grupo VII de Tercera, posteriormente ascendió de categoría y vistió los colores del Talavera CF, CD Puertollano, Real Murcia Imperial, Real Jaén, San Roque de Lepe, La Roda CF, Hércules CF, CF Villanovense y San Sebastián de los Reyes.
Ahora llega para convertirse en el cuarto refuerzo del equipo azulino, tras los fichajes del delantero jerezano Javi Casares, del defensa isleño Regino y del extremo sevillano  Juan Gómez. Esta semana Edu Villegas se reunirá con Barba e intentará cerrar algunas de las muchas operaciones que se encuentran en marcha, ya que restan aún muchos fichajes por realizar en una plantilla que ha sumado muchas bajas con respecto a la campaña del ascenso.