La iniciativa, que acerca a los ciudadanos ingresados a las tradiciones culinarias correspondientes a esta festividad, está bajo la supervisión de criterios médicos adecuados a las diferentes patologías.
En concreto, la cocina de este hospital sustituirá en Semana Santa las carnes, los embutidos y los fiambres por otros productos, en consonancia con el protagonismo que adquieren en estas fechas los pescados, las legumbres y las verduras.
El Jueves Santo los pacientes ingresados en Valme podrán degustar un plato de espinacas con garbanzos, seguido de un segundo compuesto por bacalao con tomate acompañado de coliflor salteada y poleá. El Viernes Santo, por su parte, podrán merendar las tradicionales torrijas que completan el programa cofrade de los menús.
Junto a la Semana Santa, destaca una serie de fechas donde se ofrecen platos especiales a los pacientes ingresados y así amenizarles la estancia: Navidad, el Día de Andalucía, la Feria de Abril o el Corpus Christi.
